L'église paroissiale de Fouches est dédiée à Saint-Hubert, évêque de Liège et patron des chasseurs. Construite en 1804 par les architectes Kemp et Würth. Le transept et le choeur = datent de 1890, la tour exhaussée vers 1903.

Fouches se trouve sur le tracé de la chaussée romaine Reims-Trèves. Deux calvaires sont classés : l'un situé à la rue de Hachy et l'autre, situé à côté du tracé de la chaussée romaine entre deux chênes de 1930, est le dernier vestige de l'ancien cimetière.